אגוזי לוז - יתרונות ונזקים, קלוריות

תוכן עניינים:

אגוזי לוז - יתרונות ונזקים, קלוריות
אגוזי לוז - יתרונות ונזקים, קלוריות
Anonim

היתרונות והנזקים של אגוזי לוז

אֱגוֹזֵי לוּז
אֱגוֹזֵי לוּז

אגוז לוז הוא צורה תרבותית של אגוז הלוז, הסוג לוז (Corilus), משפחת ליבנה. האדם מטפח לוז במשך יותר מאלפיים שנה. מקורם של אגוזי לוז מחופי הים התיכון והים השחור. שמו הוא מילה יוונית שונה "פונטיקוס" - "ים שחור".

אגוז לוז הוא שיח עצי בעל עלים סגלגלים ירוקים כהים או בצורת לב המקבלים צבע דקורטיבי צהוב-אדום בסתיו. גובה השיח, בהתאם לזן, מגיע ל-3-5 מ', ניתן ליצור את הכתר באופן מלאכותי על ידי הקטנת גובהו.

תפרחת אגוזי לוז היא ממינים שונים, זכרים מופיעים על השיח בתחילת האביב, עוד לפני הופעת העלים הם נראים כמו עגילים.תפרחת נקבה אינה בולטת לעין, בדומה לניצני צמיחה. פריחת אגוזי לוז בתחילת האביב, כאשר טמפרטורת האוויר הממוצעת מגיעה ל-12 מעלות צלזיוס. תפרחת זכר ונקבה פורחת בזמנים שונים, כך שהצמחים עשויים שלא להאביק, מה שיגרום לירידה חדה בתפוקה. כדי למנוע את זה, שותלים כמה סוגים של אגוזי לוז, באופן אידיאלי לפחות 10 שיחים. הם יאביקו זה את זה, מה שייתן יבול מובטח. האבקה צולבת נוספת תספק רוח וחרקים.

פרי האגוז מבשיל בסתיו - זהו גרעין סגור בקליפה קשה. מלמעלה הוא עטוף בקטיפה סדין. הגרעין מורכב מ-2 קוטלידונים מכוסים בקליפה הניתנת להסרה בקלות.

אם אגוזי לוז מופצים באופן וגטטיבי, הם מניבים פרי כבר ב-3-4 שנות חיים. הפריון גדל עד 10-35 שנים, ומגיע ל-5-10 ק ג לשיח. תוחלת החיים הכוללת של צמח יכולה להיות 100 שנים או יותר.

תכולת הרכב וקלוריות

תכולת הקלוריות של אגוזי לוז היא 670 קק ל ל-100 גרם של מוצר.

בהשוואה לתכולת הקלוריות של בשר ודגים, אגוזי לוז עדיפים בערכם התזונתי, למרות שהם מכילים פחות פחמימות. הוא משיג ערכי קלוריות גבוהים בשל החלבונים והשומנים הכלולים בהרכבו. כדי לקבל את צריכת הקלוריות היומית, אדם צריך לאכול רק 200 גרם של אגוזי לוז.

  • Fat: 61.1g
  • חלבונים: 13.7 גרם
  • פחמימות: 17g
  • מים: 5.8 גרם
  • Ash: 2.4 גרם
  • סיבים: 11 גרם

טבלת קלוריות של אגוזי לוז שהוכנו בדרכים שונות (ל-100 גרם מוצר):

Product קלוריות, ב-kcal
אגוזי לוז גולמיים קלוריות 670, 0
אגוזי לוז קלויים בקלוריות 690, 0
אגוזי לוז מיובשים בקלוריות 667, 0
אגוזי לוז קלוריות בשוקולד 590, 0

טבלת ערכים תזונתיים עבור אגוזי לוז המוכנים בדרכים שונות (ל-100 גרם מוצר):

Product חלבונים, גר. שמנים, גר. פחמימות, גר.
אגוזי לוז גולמיים 13, 7 65, 0 1, 7
אגוזי לוז קלויים 16, 0 65, 0 10, 0
אגוזי לוז מיובשים 14, 3 61, 0 13, 4
אגוזי לוז מכוסים בשוקולד 8, 6 48, 0 40, 0

טבלת הוויטמינים הכלולים באגוזי לוז ל-100 גרם:

ויטמינים (ל-100 גרם):

כמות

%RDA

ויטמין B7 (ביוטין) 76-80 mcg 156%
ויטמין E (אלפא-טוקופרול) 17, 5mg 116, 7%
ויטמין B6 (פירידוקסין) 0.59-0.7mg 32, 3%
ויטמין B1 (תיאמין) 0, 48mg 28, 2%
ויטמין B5 (חומצה פנטותנית) 0, 82-1, 1mg 19, 2%
ויטמין B9 (חומצה פולית) 68-78 mcg 18, 3%
ויטמין B3 (PP, חומצה ניקוטינית) 1, 55-5, 2mg 16, 9%
ויטמין K 14, 2 mcg 11, 8%

טבלת מינרלים, לכל 100 גרם:

מינרלים (ל-100 גרם):

כמות

%RDA

מנגן 4200-12650 mcg 421, 3%
Chrome 170 mcg 340%
Bor 170-200 mcg 264, 3%
Venadium 100 mcg 250%
סיליקון 50mg 166, 7%
Copper 1125-1600 mcg 136, 3%
Cob alt 12, 3 mcg 123%
מוליבדן 29, 7 mcg 42%
מגנזיום 160-172 mg 41, 5%
זירקוניום 20 mcg 40%
Phosphorus 299-310mg 38, 1%
פוטסיום 658-717mg 27, 5%
Rubidium 27 mcg 27%
Strontium 200 mcg 25%
Nickel 35 mcg 23, 3%
ברזל 3-3, 3mg 21%
Zinc 2200-2500 mcg 19, 6%
Sulfur 190mg 19%
סידן 114-170 mg 12, 9%

הרכב כימי מלא ➤

קשרים חשובים נוספים:

  • Phytosterols - 116mg (210.9% RDA)
  • Purines - 13mg (10% RDA)
  • חומצה אוקסלית - 222 מ"ג (55.5% RDA)

יש לזכור שאגוזי לוז מסוגלים לצבור את יסוד הקורט הרעיל סטרונציום (100 גרם - 25% מהקצבה היומית המותרת).

היתרונות של אגוזי לוז

היתרונות של אגוזי לוז
היתרונות של אגוזי לוז

ההרכב העשיר והיקר של אגוזי לוז מושך מזמן אנשים המשתמשים באגוזי לוז, הן כמזון והן כתרופה.

חומרי מזון והערך שלהם:

  • ויטמין E - בעל השפעה חיובית על תפקוד הרבייה, הוא נוגד חמצון. האגוז שלו מכיל 117% מהערך היומי;
  • ויטמיני B - אחראי על תפקוד מערכת השרירים והלב וכלי הדם;
  • חומצות שומן אומגה-3 - מספקות את הגוון של דפנות כלי הדם, מונעות את הופעת רובדי הכולסטרול;
  • Pakletasel - חומר המסייע במניעת היווצרות גידולים ממאירים;
  • אלמנטים מיקרו ומקרו (אבץ, זרחן, מגנזיום, אשלגן, ברזל, סידן) - מחזקים את רקמת העצם.

גם ילדים וגם מבוגרים יכולים לקבל יתרונות בריאותיים רבים וחשובים מאכילת אגוזי לוז. אגוזי לוז שימושיים במיוחד לנשים בהריון.

אגוזי לוז במהלך ההריון

  • הכללת אגוזי לוז בתזונה מקלה בהרבה על השליטה במשקל במהלך ההריון תוך קבלת הרכיבים הדרושים מהמזון.
  • לאגוזי לוז יש השפעה חיובית על היווצרות מערכת העצבים המרכזית של התינוק שטרם נולד, מערכת השלד שלו.
  • השימוש בלוז יאפשר שימוש בפחות תרופות להגברת החסינות, האישה תהיה פחות עייפה.

אגוזי לוז לגברים

המין החזק יותר ימצא תכונות יקרות ערך באגוזי לוז:

  • פיטסטרול, שהוא חלק מהאגוז, משמש למניעת דלקת הערמונית, מונע ביעילות התפתחות של טרשת עורקים, מפחית את רמות הכולסטרול בדם.
  • אגוזי לוז טובים בחידוש מאגרי האנרגיה שהושקעו במהלך מאמץ פיזי.
  • חלבון בגרעיני אגוזים מקדם בניית שרירים.
  • אגוזי לוז, כמו אגוזים אחרים, טובים למערכת הרבייה הגברית, הם מעודדים תפקוד זיקפה, מגבירים את משך המגע המיני.

אגוזי לוז לנשים

אגוז לוז לנשים
אגוז לוז לנשים

איכויות טובות של אגוזי לוז:

  • משפר את איכות חלב האם, שאחרי אכילת אגוזים הופך למזין יותר, משביע. חשוב לא לחרוג מהצריכה היומית של אגוזי לוז.
  • שמן אגוזים בשילוב עם חלמון ביצה גורם לשיער מבריק, בריא, סמיך ושופע, ומעשיר אותם בויטמינים ויסודות קורט.
  • אגוז עוזר לנקות את העור מביטויים של התהליך הדלקתי (אקנה, שחין, אקנה וכו').
  • אגוז לוז עוזר לשחזר את תפקוד הרבייה באי פוריות.

אגוזי לוז לילדים

אגוזים תמיד משכו ילדים בתור פינוק. אגוז לוז משמש כחומר אימונומודולטור, ממריץ את התפתחות מערכת העצבים, מערכת השרירים והשלד, ממלא עתודות תזונה.השימוש באגוזים מנרמל את חילוף החומרים של השומן בילדים, עוזר להיפטר מגזים. למטרות אלו ניתן לשתות חלב אגוזים שלצורך הכנתו מערבבים 100 גרם אגוזים טחונים עם חלב, מוסיפים דבש וונילין לטעם.

המגבלה לילדים היא לא יותר מ-10 אגוזים ביום, עדיף לא לתת אותם לתינוקות מתחת לגיל 3 שנים.

התוויות נגד

התכונות יקרות הערך של אגוזי לוז מאבדות את משמעותן אם אדם מנצל לרעה את צריכת האגוזים. המינון היומי המקסימלי למבוגר הוא 50 גרם, מכיוון שכמות גדולה יותר מעמיסה על מערכת העיכול כמות גדולה של סיבים.

לוז אסור בחולים עם מחלות כרוניות של מערכת העיכול. אכילת יתר של אגוז זה כרוכה בעלייה עודפת במשקל, בחילות, כאבי ראש, עווית כלי דם.

מאפיינים שימושיים של אגוזי לוז

סוג מוצר Properties
אגוזי לוז גולמיים וקלויים (אגוזים גולמיים שימושיים יותר, מכיוון שטיפול בחום שולל מהם את התכונות החשובות שלהם ומגביר את תכולת הקלוריות של המוצר)
  • מחזק את המערכת החיסונית.
  • משחרר איברים מרעלים.
  • מקדם צמיחה והתפתחות של מערכת השרירים.
  • בשילוב עם דבש וצימוקים, זה מעלה את רמת ההמוגלובין.
  • מייצב את הפעילות של מערכת העצבים המרכזית.
  • נלחם ביעילות נגד הפרעות שינה ומצב פסיכו-רגשי.
  • מחדש ויטמינים.
שריון וקליפה משמש ברפואה העממית להכנת מרתחים וחליטות לטיפול בלחץ דם גבוה, טחורים, שלשולים, סחרחורות.
חמאת אגוזים
  • יש אפקט אנטימינטי.
  • מנרמל את העבודה של שריר הלב.
  • בשילוב עם חלבון ביצה, מבטל את ההשפעות של כוויות.
  • משמש בקוסמטיקה כטיפול לעור בעייתי, שיפור צמיחת ומצב השיער.
  • מחדש אנרגיה בזמן מתח נפשי ופיזי.

נזק של אגוזי לוז

אם אתם צורכים אגוזים בכמויות מופרזות, במקום טוב, הם יביאו רק תחושות שליליות. הצריכה היומית המקסימלית המותרת של אגוזי לוז היא 50-60 גרם. ההשלכות של שימוש לרעה באגוזים הן השפעה שלילית על הכבד והקיבה, כאב ראש עז עקב חומרים הכלולים באגוזי לוז הגורמים לוואזוספזם. אגוזי לוז משמשים בזהירות במקרה של אלרגיות, סוכרת.

היכן משתמשים באגוז לוז?

היכן משתמשים באגוז לוז
היכן משתמשים באגוז לוז

לשימוש בבישול.אגוזי לוז מאבדים את רוב תכונותיהם היקר לאחר ניקוים מהקליפה הפנימית, עשירים בויטמינים ומינרלים. לכן בבישול ובייצור ממתקים כותשים יחד איתו את האגוז. לאחר מכן מוסיפים אגוזי לוז לעוגות ומאפים, גלידה ושוקולד, ממתקים, לחמניות שמנת וממתקים.

הוספת אגוזים למנות בשר, מתאבנים ורטבים מוסיפה תבלינים למנות. בבישול משתמשים באגוזים גולמיים וגם קלויים, הם יכולים להיות שלמים או מרוסקים.

תערובת אגוזים שימושית מאוד בתוספת דבש, חלב עיזים, פירות יבשים. זה טעים ומרפא - זה מגביר את טונוס השרירים, ממריץ את זרימת הדם, מנרמל לחץ דם, משחרר מתח.

ברפואה. לטיפול משתמשים לא רק בגרעין האגוז, אלא גם בקליפתו, בקליפתו ובעלים של הצמח. תמיסת מעטפת קרקע מסייעת בטיפול בלחץ דם נמוך, טחורים, כיבים, קוליטיס, שרירנים.

מתכוני ריפוי:

  • מרתח למניעת דלקת הערמונית. את הקליפה מ-2 ק"ג אגוזים יוצקים שלושה ליטר מים ומרתיחים במשך 3 דקות. לאחר מכן מחדירים את המרק למשך 4 שעות באמבט אדים, לאחר הקירור מסננים אותו. התוצאה היא 2 ליטר נוזל חום בהיר ללא צבע וריח שיש לאחסן במקרר. בתוך חודשיים, עליך להשתמש ב-2 כפות. ל. ביום. לאחר הפסקה של חודשיים, הטיפול חוזר על עצמו.
  • עלי לוז מכילים קרוטן, אלקלואידים, שמן אתרי, ויטמין C. תה עלי לוז משמש בטיפול במיגרנה, דיכאון, אסטמה, נוירוזה כמרכיב טוניק וטוניק. תה מרפא, יעיל לפיברומה ואדנומה של הערמונית, מוכן בצורה פשוטה מאוד. זה מספיק כדי לשפוך כף של עלה יבש עם כוס מים רותחים ולהתעקש על המשקה במשך 40 דקות. ניתן לשתות אותו בכמה מנות.
  • נוצות אגוז משמשות לטיפול בלחץ דם גבוה. את הקליפה הפנימית (1 כף) יוצקים 200 מ"ל חלב חם, מחדירים לחצי שעה, מסננים, מוסיפים דבש. יש לשתות כמות זו של עירוי במהלך היום למשך 3 מנות.
  • אגוז מלך מגורר, עלים מרוסקים וקליפת הצמח משמשים להכנת מרתח לחוקן. כדי להכין תרופה, שפכו מים רותחים על אמנות. ל. תערובת, מבשלים במשך 30 דקות, מסננים ולאחר הקירור, השתמשו לפי ההוראות.
  • קליפת אגוזי לוז מכילה שמן אתרי בעל ערך בעל פעולה אנטיספטית, נוגדת חום, אנטי דלקתית. הוא משמש לטיפול בדליות, כיבים בעור ברגליים, דימום נימי. רוב תכונות הריפוי של הקליפה, שנקטפו באביב. כדי לחזק את הקירות ולהצר את הוורידים המורחבים, יוצקים כוס מים רותחים 1 כף. ל. לנבוח כתוש, להרתיח במשך 5 דקות, להתעקש במשך 4 שעות. לאחר מאמץ, שותים את התרופה 3 פעמים ביום. קליפה מרוסקת מעורבת עם שומן חזיר משמשת לטיפול בפריפלביטיס כאל קרם על נקודה כואבת.

שמן אגוזי לוז. שמן מופק מגרעיני אגוזי לוז בכבישה קרה.מכיוון שהוא הופק ללא חימום, לשמן יש טעם אגוזי עדין והרבה תכונות יקרות ערך. הוא מכיל ויטמינים, מיקרו-אלמנטים (נחושת, ברזל, סידן, זרחן), כמו גם טוקופרולים, קרוטנואידים, חומצות חיוניות. לשמן אגוזי לוז יש ערך תזונתי גבוה, המשמש בצורתו הטהורה וכתוסף.

שמור חמאת אגוזים במקום חשוך קריר, בכלי סגור הרמטית. כאשר מורחים אותו על הגוף, הוא מרענן את העור, בעל אפקט מחט, הוא כמעט לא מורגש. השמן אינו גורם לעור להיות שומני, נספג היטב, פותר בעיות של עור שמן הנוטה לדלקות.

חמאת אגוזים מתובלת בסלטים, חטיפים, מתווספת לקינוחים. בתור ניחוח, הוא מתווסף לסבונים, נרות ריחניים וקוסמטיקה לטיפוח העור. שמן זה משמש לשימון הידיים והציפורניים של הציפורניים.

כאשר נלקח דרך הפה, שמן אגוזי לוז נספג בצורה מושלמת, מסייע במניעת מחלות לב וכלי דם, אבנים בכליות ומנקה בעדינות את הגוף.

התוויות נגד של שמן אגוזי לוז. ההתוויה היחידה לשימוש בשמן אגוזי לוז היא רגישות יתר למרכיביו, נטייה לאלרגיות.

מוּמלָץ: