סלק לירידה במשקל: תפריט, מתכונים טעימים, איך מכינים מיץ או קוואס?

תוכן עניינים:

סלק לירידה במשקל: תפריט, מתכונים טעימים, איך מכינים מיץ או קוואס?
סלק לירידה במשקל: תפריט, מתכונים טעימים, איך מכינים מיץ או קוואס?
Anonim

סלק לירידה במשקל

סלק לירידה במשקל
סלק לירידה במשקל

סלק באמת יכול לעזור לך לרדת במשקל. ראשית, בואו נסתכל על המאפיינים השימושיים של מוצר זה.

למעשה, כמו כל ירק אחר, סלק מכיל כמות גדולה של סיבים. ידוע כי לסיבים יש תפקיד חשוב בירידה במשקל. זה מנקה בצורה מושלמת את המעיים, מסיר חומרים מזיקים שהצטברו בו מהגוף. בנוסף, הסיבים מאיצים באופן משמעותי תהליכים מטבוליים, וזה כמובן יתרון לכל דיאטה.

סלק הוכח כמזון מונע מצוין למאבק בהשמנת יתר.תזונאים ממליצים לכלול את הירק הזה בתזונה שלך לא רק כאשר אתה מחליט לרדת במשקל, אלא גם עם מבנה גוף תקין כדי לא לאבד צורה. הדבר נעשה על ידי חומרים מיוחדים בסלק המונעים הפיכת פחמימות לשומנים.

גורם חיובי נוסף המעיד על יתרונות הסלק הוא תכולת הקלוריות הנמוכה של הירק. יחד עם זאת, סלק משביע בצורה מושלמת את התיאבון, מזין את הגוף במינרלים חיוניים ובמגוון שלם של ויטמינים. כתוצאה מכך, אדם אינו חש רעב, וההשפעה המיטיבה של סלק על הבריאות והגזרה נקבעת לא רק על ידי תכולת הקלוריות הנמוכה שלו.

התכונות החשובות של הסלק כוללות את ההשפעה המששלת הקלה שלו. עם זאת, עלינו לזכור כי יותר מדי שימוש לרעה בנכס זה של ירק הוא גם רע. כמובן שיש לכך השפעה חיובית על תהליך הירידה במשקל, אך בשל ההשפעה המששלת מוסרים מהגוף גם חומרים מועילים. בהתאם, יש להסדיר בקפדנות את השימוש בסלק, ולמנוע את השפעתו המוגזמת על העיכול.

האם יש יתרונות בריאותיים אחרים של סלק? האם הוא מכיל פוליפנולים? אה בטח! פוליפנולים הם תרכובות ממקור טבעי התורמות לא רק להפטר מעודף משקל, אלא גם למניעת הצטברותו. הנכס העיקרי שלהם הוא למנוע מאדם להעלות קילוגרמים עודפים. סלק עשיר בחומרים מדהימים כל כך.

נוכחותם של נוגדי חמצון היא יתרון נוסף ללא ספק הגלום בסלק. הירק המדהים הזה מכיל תרכובות מיוחדות שמאטות את תהליך החמצון ובהתאם מונעות מאדם להזדקן במהירות. חומרים אלה מונעים מחלות מסוכנות רבות בכך שהם עוזרים לחסינות הטבעית של הגוף להגן מפני מחלות זיהומיות.

לפיכך, גילינו את הגורמים העיקריים שהופכים את הסלק לירק שימושי ביותר, ואפילו אפשר לומר, לירק ייחודי. רוב האנשים לא יודעים זאת וממעיטים בתפקידו של הסלק בתזונה. אבל כדאי להכיר בעובדה שאין עליה עוררין כי מדובר בבעל ברית משתלם מאוד ובו בזמן יעיל ביותר עבור אדם שמחליט לרדת במשקל.עם זאת, בכל מקרה, אל תשכח - חשוב שהתפריט שלך יהיה כמה שיותר עשיר עם מגוון מוצרים, תוך שהוא נשאר מאוזן.

קלוריות מבושלות (מבושלות) וסלק נא

לאחר מכן, עליך להתעכב בנפרד על הערך התזונתי של סלק. ישנן מספר נקודות חשובות שאנשים שעוקבים מקרוב אחר משקלם ורמות הסוכר בדם צריכים לדעת.

בואו נציין מיד את העובדה הזו: סלק שולחן בצורת מבושל מעורר את התיאבון, אבל לא בגולמי. למה זה קשור? העובדה היא שהיכולת של סלק להעלות את רמת הסוכר בדם, או מה שנקרא אינדקס גליקמי, עולה באופן משמעותי לאחר טיפול בחום. במונחים מספריים, זה נראה כך:

  • אינדקס גליקמי של סלק נא הוא 30;
  • האינדקס הגליקמי של סלק מבושל הוא כ-65;
  • זן סלק עלים יפני, מה שנקרא מנגולד שוויצרי, אינו מזיק בדרך כלל בהקשר זה - האינדקס הגליקמי שלו הוא רק 15.

בחוגים מסוימים של מומחים העוסקים בתזונה, ישנה דעה שסלק מבושל מעלה משמעותית את רמות הסוכר בדם ולכן אסור לו לחולי סוכרת. אבל זה לא נכון. תכולת הקלוריות של סלק מבושל היא 49 קק"ל לכל 100 גרם מסת מוצר (גולמי - קצת פחות מ-43 קק"ל). בנוסף, מעט אנשים יוכלו לאכול יותר מ-150-200 גרם סלק מבושל בבת אחת.

יש לקחת בחשבון גם שבמתכונים גסטרונומיים מערבבים בדרך כלל סלק מבושל עם מרכיבים עתירי חלבון, ירקות לא ממותקים ושמנים צמחיים. בהקשר זה, כמעט לכל מאכל מוכן, הכולל סלק אדום, יש אינדקס גליקמי נמוך, אשר בסופו של דבר אינו משפיע על רמות הסוכר בדם.

דיאטת סלק לירידה במשקל

דיאטת סלק לירידה במשקל
דיאטת סלק לירידה במשקל

דיאטנים פיתחו מספר תוכניות המאפשרות לך לרדת במשקל באמצעות שימוש קבוע בתבשילים המבוססים על סלק. הגרסה הנפוצה ביותר של דיאטת הסלק היא להחליף את ארוחת הערב הרגילה בסלט דל קלוריות: סלק מבושל עם תפוחים. גרסה דומה של התזונה היומית מפורסמת בהרחבה באתרים רבים המוקדשים למאבק במשקל עודף. המחברים לרוב נותנים רק המלצות כלליות - להוציא מזון שומני ועמילני ולאכול פחות ממתקים. לרוב, לא מוצעות אפשרויות תפריט ספציפיות.

המלצות כאלה יכולות לשמש רק אותם אנשים אשר, באופן עקרוני, מקפידים על תזונה בריאה. לארוחת הבוקר הם אוכלים מנות בריאות, כמו גבינת קוטג', דייסה, ביצים. הם אף פעם לא מדלגים על ארוחת צהריים, אוכלים מנות בשר או דגים דשנות עם תוספות של ירקות. בזמן חטיפים הם אוכלים פירות. יחד עם זאת, הם לא מרשים לעצמם להחליף ארוחת בוקר מלאה בכוס קפה בחיפזון, ואת ארוחת הצהריים במנת מרק אינסטנט עם כריך, אבל כשהם חוזרים הביתה, אוכלים את כל הקצבה היומית לארוחת ערב.

לאלו שארוחת הערב היא התענוג הגסטרונומי העיקרי עבורם, סביר להניח שדיאטת הסלק לירידה במשקל לא תעבוד. כאן יש צורך לא כל כך להוציא אכילת יתר בערב, אלא, באופן עקרוני, לשנות את הדיאטה עצמה. אנשים כאלה צריכים ללמוד איך לבשל ארוחות בוקר מלאות, ולא להסתפק בנשנושים קלים, להביא ארוחות ערב תוצרת בית לעבודה או ללכת לבית קפה טוב בהפסקה, ואז, לאחר שכבר התרגלו למשטר הזה, להחליף ארוחת ערב דשנה ב סלט ירקות קליל. אחרת, בהכרח תשתחררו ותחזרו לאכילת יתר בערב הקודם.

אפשרות דיאטת הסלק השנייה היא תפריט מחושב היטב לכל השבוע. העיקרון העיקרי של מערכת כזו הוא הפחתת תכולת הקלוריות הכוללת של התזונה תוך האצת חילוף החומרים. דיאטות מהסוג הזה בהחלט יעילות מאוד בירידה במשקל, אבל אסור לשכוח את התייבשות הגוף האפשרית עקב שלשול, כמו גם את הסיכון להפרעות עיכול בכלל.

יתרונות דיאטת סלק:

  • שיפור בריאות כללי;
  • נורמליזציה של חילוף החומרים בשומן ושיפור תפקודי הכבד עקב הבטאין הטבעי הכלול בסלק;
  • ניקוי המעי הגס ומניעת עצירות אצל אנשים הנוטים לבעיה זו;
  • הרזיה מהירה;
  • לספק לגוף ויטמינים ומינרלים יקרי ערך.

חסרונות של דיאטת הסלק:

  • לא מתאים לכל האנשים;
  • עלול לגרום לשלשול;
  • מחייב התייעצות מוקדמת עם רופא.

תפריט דיאטת סלק לכל יום

ארוחת בוקר: שני סלקים קטנים מבושלים או סלט קל מהם, אבל ללא שמן. מוסיפים לו דייסה מ-100 גרם שיבולת שועל על המים. אפשר להחליף שיבולת שועל בדיסה אחרת על המים, אבל לא חיטה או סולת.

חטיף: יוגורט.

ארוחת צהריים: מנה המבוססת על ירקות מאודים ו-100-200 גרם דג או בשר רזה.

חטיף: 6-8 שזיפים מיובשים עם כוס יוגורט.

ארוחת ערב: תבשיל סלק קצוץ גס או כל סלט סלק לבוש בשמן צמחי.

זמן קצר לפני השינה: כוס יוגורט.

בנוסף למנות המפורטות, מותר לשתות תה או קפה, אך תמיד ללא סוכר. עם זאת, מקורות מסוימים מתייחסים לזה כאל דיאטת ניקוי, האוסרת על כל הנוזלים מלבד מים רגילים.

דיאטת סלק נפוצה למדי היא השימוש בסלק חי בימי צום.

אפשרות דיאטה גולמית 1:

ארוחת בוקר: סלט קל על בסיס סלק חי בשילוב עם ירקות אחרים ללא שמן.

ארוחת צהריים: מנה בינונית של כוסמת או שיבולת שועל, סלט ירקות קל.

ארוחת ערב: כל ירקות מאודים חתוכים גס, מנה קטנה של סלט סלק חי.

קצת לפני השינה:kefir.

אפשרות מס' 2 של דיאטת הסלק הגולמי:

ארוחת בוקר: קוקטייל גזר-סלק-תפוז.

ארוחת צהריים: מרק ירקות, סלט ירקות חיים.

ארוחת ערב: לאדות ירק כמו כרובית עם כוס מיץ סלק-גזר.

קצת לפני השינה:kefir.

במהלך דיאטה כזו מותרים חטיפים קלים - מיצים, שייקים, אך הם חייבים להכיל סלק.

מיץ סלק לירידה במשקל

מיץ סלק לירידה במשקל
מיץ סלק לירידה במשקל

ישנן דיאטות רבות שמוציאות באופן מוחלט את אותו סלק או גזר, כמו גם מיצים מהם בשל מתיקותם המוגזמת ומגבירות את התיאבון.למעשה, כדאי לשתות מיץ ירקות כזה על בטן ריקה, בלי לאכול כלום, שכן לאחר 40 דקות תרגישו מאוד רעבים. מיץ סלק יעלה את רמות הסוכר בדם, הגוף ישחרר אינסולין לנטרול, וכתוצאה מכך יתחיל תיאבון אכזרי. עם זאת, תוך חצי שעה לאחר כוס מיץ מתוק, הרעב אינו מורגש. על ידי תכנון ארוחה בו זמנית, תאכל פחות מהרגיל. הטריק הזה הוא הבסיס של דיאטת מיץ הסלק. כמובן, אתה צריך לאכול טוב, תוך שימוש בעקרון הזה.

הנה המתכון:

  • השתמש במסחטה להכנת מיץ. יש לקחת כוס מיץ תוך יום, ואז זה נחשב מיושן.
  • יש לשמור את המיץ המוכן במשך שלוש שעות במקום חשוך עד שהשמנים האתריים האגרסיביים מתאדים והמיץ מתיישב.
  • במהלך היום, כדאי ליטול כף וחצי. כפיות של מיץ סלק מיושן עם הפסקות של שעתיים. אם המיץ נראה מגעיל מדי עבורך, אז אתה יכול לשתות אותו עם כמות קטנה של מים נקיים רגילים.

הליך זה צריך להתבצע מדי יום במשך שבועיים. מובטחת לך ירידה במשקל. מישהו במהלך תקופה זו מאבד 5, ומישהו - עד 8 ק ג ממשקל עודף.

באופן עקרוני, אתה יכול לאכול הכל, אבל אתה לא יכול לאכול יותר מדי לפני השינה, ויש להפחית את התוכן הקלורי הכולל של הדיאטה ב-200-400 קק ל ליום ביחס לנורמת הגיל והמין. בערב, שתו מיץ סלק בפעם האחרונה לא יאוחר מ-20 שעות.

כתוצאה מדיאטה כזו, הצואה חוזרת לקדמותה, גוון העור ותפקוד בלוטת התריס משתפרים. עייפות של "בלוטת התריס" היא לרוב הסיבה העיקרית לעודף משקל.

למידע נוסף: היתרונות והנזקים של סלק ומיץ סלק

קוואס סלק לירידה במשקל

משקה המרפא הזה מקל בצורה מושלמת על קילוגרמים מיותרים, מפעיל באופן משמעותי תהליכים מטבוליים, מסיר רעלים, יסודות מזיקים ואפילו רדיונוקלידים.בנוסף, קוואס שוטף את הפלאק מדפנות כלי הדם, מפחית את רמת הכולסטרול ה"רע" בדם.

התכונות הייחודיות של משקה מרפא זה מאפשרות לך להתגבר על:

  • בעיות כבד חמורות;
  • פתולוגיה של מערכת הלב וכלי הדם;
  • צורות מורכבות של יתר לחץ דם;
  • רוב מחלות הכליה;
  • הפרעות עיכול;
  • anemia;
  • מערכת חיסונית מוחלשת יתר על המידה, עוזרת לגוף להתנגד לזיהומים;
  • השמנת יתר.

לאחר מכן, שקול כמה מתכונים להשגת קוואס ממוצרים טבעיים. משקאות אלו מנקים בצורה מושלמת את הגוף ועוזרים להיפטר ממשקל עודף.

מתכון להכנת קוואס שיבולת שועל: 0.5 קילוגרם של שיבולת שועל גדולה יוצקים לתוך צנצנת של 3 ליטר. ממלאים את הצנצנת כולה במים חמים ומשאירים מקום לפיסת לחם שיפון.לשים חמץ במקום חשוך. לאחר יומיים-שלושה, מסננים את התערובת, מוסיפים מים טהורים ומקררים.

קוואס לפי בולוטוב מסלק

אולי זה המתכון הפשוט ביותר לקוואס סלק, שהוא נהדר לירידה במשקל. בשילוב עם תזונה בריאה, המתכון הזה עוזר להיפטר ממשקל עודף בזמן הקצר ביותר.

מתכון Kvass לפי Bolotov. עד 5 חתיכות סלק בגודל בינוני מונחות בצנצנת של 3 ליטר, מנוקה קודם לכן וחתוכה לפרוסות גדולות. ירקות מוזגים עד למעלה עם מים חמימים נקיים, ובצורה זו משקה המשקה למשך יום, ואז מוסיפים לו 3 כפות דבש. את התערובת המתקבלת מערבבים היטב ומסננים. ניתן לצרוך קוואס עשיר בוויטמין זה לאורך כל היום ללא הגבלות.

המשקה מאיץ באופן ניכר את חילוף החומרים, בעל השפעה מיטיבה על תהליכי פירוק השומן בגוף. קוואס סלק יעזור גם במאבק נגד התמכרות לאוכל ותיאבון מוגזם, במיוחד לפני השינה.

לעתים קרובות ייתכן שהירידה הרצויה במשקל לא תתרחש במשך זמן רב. זה קורה כאשר הגוף עמוס ברעלים, מערכת העיכול אינה מתפקדת בצורה משביעת רצון. ככלל, יציאות יומיות רגילות מופרעות. אם יש לך בעיה כזו, הקפד לנסות קוואס סלק.

מתכונים לסלט סלק עם חמאה

סלט סלק עם חמאה
סלט סלק עם חמאה

עם אגוזי מלך. מרכיבים: קח סלק 0.3 ק"ג, 0.1 ק"ג אגוזי מלך כתושים, 0.05 ליטר שמן זית טבעי, מלח.

איך לבשל: סלק אפוי או מבושל, שפשף על פומפיה גדולה, רצוי פלסטיק, מעורבב עם עיקר האגוזים, ומשאיר רק מעט לקישוט הבא של המנה. נותנים לסלט לעמוד, מתבלים בשמן ומלח, מפזרים אגוזים מלמעלה.

עם שום ואגוזים. מרכיבים: קח סלק 0.3 ק ג, בערך 1 כף. כף אגוזים, כמה שיני שום, מלח ופלפל.

איך לבשל: מגררים סלק מבושל או אפוי על פומפיה פלסטיק, קוצצים כמה אגוזים במכתש, טוחנים שיני שום, מפזרים קלות פלפל חריף ומלח, מערבבים את החומרים הללו, מתבלים בשמן צמחי ומקשטים בעשבי תיבול כרצונך.

עם תפוחי אדמה חדשים. מרכיבים: קח 0.3 ק"ג סלק, 0.2 ק"ג תפוחי אדמה צעירים קטנים, בצל ירוק, שמן צמחי, מלח, פלפל.

איך לבשל: לקלף סלק מבושל או אפוי, לחתוך לפרוסות, לערבב תפוחי אדמה צעירים מבושלים עם בצל קצוץ דק ואז לאסוף את הסלט. בסוף, מטפטפים שמן צמחי, מפזרים מלח ופלפל.

עם אפונה ירוקה. מרכיבים: קח 0.3 ק"ג סלק, 0.1 ק"ג בצל, 0.1 ק"ג אפונה ירוקה, מלח או רוטב סויה, שמן צמחי, שורש חזרת.

אופן הבישול: קולפים סלק מבושל או אפוי, קוצצים, מקשטים בפרוסות בצל, מוסיפים אפונה ירוקה, יוצקים מעל רוטב סויה ומפזרים שורש חזרת מגורר. מתבלים את הסלט המוגמר בשמן צמחי.

עם שזיפים מיובשים ואגוזים. מרכיבים: קח 0.3 ק"ג סלק, 0.2 ק"ג שזיפים מיובשים, 0.1 ק"ג אגוזים, לימון, שמן זית, אבקת סוכר.

איך לבשל: קולפים סלק מבושל או אפוי, חתוך לרצועות. שזיפים מיובשים ממולאים מראש במים רותחים, לאחר ריכוך, חתוכים לרצועות קטנות. טוחנים גרעיני אגוזי מלך במכתש. מערבבים הכל ומוסיפים אבקת סוכר (לא יותר משתי כפיות), מפזרים את הסלט עם מיץ לימון. רצוי למלא בשמן זית טוב (כ-40 מ ל).

שום סיני. מרכיבים: קח 0.3 ק"ג סלק, כמה שיני שום טריות, 25 מ"ל שמן שומשום, רוטב סויה וחומץ אורז או תפוחים - 1 כל אחד כף.

איך מבשלים: מרתיחים את הסלק בשלמותו או אופים אותו, ואז חותכים אותו לפרוסות דקות או לרצועות, מוסיפים שום כתוש, רוטב סויה, חומץ ושמן שומשום, מערבבים, עומדים חצי שעה ואם רוצים, לקשט בשומשום קלוי.

עם כמון ומיץ פירות. מרכיבים: קח 0.3 ק ג סלק, 50 גרם בצל, חצי כפית כמון, כפית שורש חזרת מגורד, תפוז סחוט טרי או אחר מיץ הדרים, שמן זית, שמיר צעיר, מלח.

איך לבשל: לחתוך סלק מבושל או אפוי באופן שרירותי, להוסיף כמון, בצל קצוץ דק ושורש חזרת, כתוש במכתש. יוצקים את כל זה עם שמן זית ומיץ, מפזרים מעל שמיר קצוץ. ממליחים ומערבבים היטב את הסלט, שמים בצלחת עמוקה עם שקף ומקשטים בטבעות בצל מעל.

עם תפוחי אדמה, שעועית ופלפל מתוק. מרכיבים: קח 0.3 ק"ג סלק, 0.1 ק"ג תפוחי אדמה, שעועית לבנה, פלפל, שמן צמחי, מלח, פלפל חריף.

איך לבשל: אופים את הסלקים ואז מקלפים אותם. מרתיחים את תפוחי האדמה על אש נמוכה בקליפתם, מצננים ואז מקלפים. מרתיחים שעועית לבנה. מערבבים סלק קצוץ, תפוחי אדמה ופפריקה עם שעועית מבושלת. מפזרים פלפל ומלח, הניחו מעט, ואז מתבלים בשמן צמחי. הכניסו את המסה שהתקבלה לקערת סלט, מעטרים בטבעות פלפל ופטרוזיליה או נצרי שמיר צעירים מעל.

עם חמוצים. מרכיבים: קח 0.3 ק"ג סלק קטן, 0.1 ק"ג חמוצים, 0.1 ק"ג בצל אדום, שמן צמחי, אפונה ירוקה לקישוט.

איך לבשל: חתוך בעדינות סלק מבושל או אפוי, כמו גם חמוצים לפרוסות בעובי של לא יותר מ-0.2 ס מ, בצל אדום חתוך לטבעות דקות. שמים עיגולי סלק יפה על המנה, מעליהם - טבעות בצל אדום קצת יותר קטנות, ומעל כל זה - עיגולי חמוצים. ממליחים את הסלט ומתבלים בשמן צמחי, מקשטים בפיזור של אפונה ירוקה.

גזר וסלק לירידה במשקל

גזר וסלק לירידה במשקל
גזר וסלק לירידה במשקל

מתכון עם שום. מרכיבים: קח 0.2 ק"ג סלק, 0.1 ק"ג גזר, כמה שיני שום, אגוזי מלך, 50 מ"ל שמן צמחי, מעט מלח לטעום.

איך לבשל: מגררים גזר וסלק חי על פומפיה פלסטיק, ואז יוצקים פנימה את תוסף השום-אגוז, מערבבים קלות, מתבלים בשמן ומגישים.

מתכון עם תפוחים. מרכיבים: קח 1 סלק חי וגזר, 0.2 ק ג תפוחים לא ממותקים, שורש סלרי טרי, מיץ מחצי לימון, שמן צמחי, מלח ותבלינים לטעום.

איך לבשל: מגררים סלק אדום נא על פומפיה גסה, יוצקים מעל שמן זית ומיץ לימון כדי שלא יאבד צבע. גם גזר נא, תפוחים ושורש סלרי מגררים על פומפיה גסה ומערבבים עם סלק.ממליחים ומפלפלים את הסלט המוגמר, הניחו לו לעמוד זמן מה, ותוכלו להגיש.

מוּמלָץ: